Обро дар як деги миёна то ҷӯш оваред.Макаронро холӣ кунедДар ҷумбонида, дар зери оби хунук барои 30 сония бишӯед. Макаронро дар оби ҷӯшон барои 2-3 дақиқа пазед. Макаронро холӣ кунед ва онҳоро дар оташи миёна ба дег баргардонед. То ҳадди имкон омехта кунед, то макарон хушк шавад. Макарони Ширатаки дар муқоиса бо макарон хоиданӣ мебошанд (онҳо аз растании коньяк тайёр карда мешаванд), аз ин рӯ, ҳар гуна муддати пухтан онҳоро боз ҳам хоиданӣтар мекунад.

Макарони кушоданашударо метавон дар яхдон нигоҳ дошт, бе он ки ба сохтори он таъсир расонад. Агар шумо макарон пухта бошед, онҳоро дубора ба яхдон гузоред ва дубора бихӯред, онҳо моддаҳои ғизоии худро гум мекунанд ва сахт ва бактериявӣ мешаванд, ки ба сохтори макаронатон таъсир мерасонанд.

Чаро макаронҳои пухта пас аз муддате хушк мешаванд? Ин аз он сабаб аст, ки ҳангоми пухтани он дар рӯи он каме об боқӣ мемонад. Пас аз муддате, қисме аз об бухор мешавад ва қисми зиёди он ҷаббида мешавад. Макарон хушк ба назар мерасад, аммо вазни умумии макарон чандон тағйир намеёбад. Об дар рӯи он баробартар тақсим шудааст.

Сабаби дигар набудани вақти пухтупаз аст. Барои пухтани макарон, оби гармро ба дег андозед ва то он даме ки мағзи сафед боқӣ намонад, ҷӯшонед. Макаронро дар оби кофӣ пухта кунед, то ба якдигар часпида нашавед. Вақте ки макарон ҷӯшонида мешавад, онҳоро барои тайёр кардани макаронҳои омехта, макаронҳои тухмӣ, макаронҳои шӯрбои шаффоф, макаронҳои сабзавотӣ ва ғайра истифода бурдан мумкин аст. Беҳтар аст, ки макаронҳоро пас аз пухтан ҳарчи зудтар бихӯред, то аз таъми макарон пешгирӣ кунед.

1. Ордро ба тава рехта, ба он об илова кунед;

2, ба орди сафед рехта, ба оби хунук резед. Дар коса омехта кунед, то он даме ки орд ва об ба миқдори зарурӣ расанд;

3, бо истифода аз ғелонда, хамирро ба шакли кулчаи калон печонед, тунук печонед, бо корд ба тасмаҳо бурида, майда буред;

4. Барои пешгирӣ аз часпидани макарон ба якдигар, ба болои макаронҳои буридашуда орд пошед.

5. Сипас, як деги обро ҷӯшонед ва макаронҳоро пухта кунед.

6, дорухати макарон бо даст: об, макарон.

Макарони мӯъҷизавӣ пас аз ҷӯшидан бояд хушк карда шаванд. Пас аз муддате, қисме аз об бухор мешавад ва қисми зиёди он ҷаббида мешавад. Макарон хушк ба назар мерасанд, аммо вазни умумии макарон чандон тағйир намеёбад. Об дар рӯи он баробартар тақсим шудааст.