Чӣ тавр ширатакӣ метавонад сифр калория дошта бошад?
Таъминкунандаи хӯроквории Конжак
Макарони глюкоманнан аз решаи як растании осиёӣ бо номи конжак (номи пурраи Amorphophallus konjac) гирифта мешавад. Онро лақаби ями филӣ гирифтааст ва онро инчунин конжаку, конняку ё картошкаи конняку меноманд.
Ширатакӣ инчунин бо номҳои ито конняку, нуқраҳои ям ва нуқраҳои забони шайтонӣ низ машҳур аст.
Қаблан дар усулҳои истеҳсол фарқият вуҷуд дошт. Истеҳсолкунандагон дар минтақаи Кансайи Ҷопон ито коннякуро бо буридани желеи конняку ба риштаҳо тайёр мекарданд, дар ҳоле ки истеҳсолкунандагон дар минтақаи Канто ширатакиро бо роҳи экструзия кардани сол конняку тавассути сӯрохиҳои хурд ба маҳлули гарми консентратсияшудаи оҳак истеҳсол мекарданд. Истеҳсолкунандагони муосир ҳарду намудро бо истифода аз усули охирин истеҳсол мекунанд. Ито конняку одатан нисбат ба ширатаки ғафстар буда, буриши чоркунҷа ва ранги тиратар дорад. Он дар минтақаи Кансай афзалтар аст.
AФарқи байни макаронҳои Ширатаки ва макаронҳои оддӣ
Инҳо посухҳои воқеии корбарони интернет барои истинод мебошанд:
| Пэт Лэйрд Ҷавоб дода шуд 5 январи соли 2013 | Макарони хиратакӣ дар ду шакл мавҷуданд: ширатакии тофу ва ширатакии муқаррарӣ. Ҳарду намуд дорои асоси орди ям мебошанд. Фарқият аз ширатакии тофу дар илова кардани миқдори ками тофу мебошад. Макарони ширатакӣ дар як порсия 0 калория дорад, зеро онҳо қариб пурра аз нах иборатанд. Макарони ширатакии тофу дар як порсия 20 калория дорад, зеро онҳо илова карда мешаванд. Бисёриҳо макарони ширатакии тофуро нисбат ба макарони ширатакии муқаррарӣ афзалтар медонанд, зеро сохторашон бештар ба макарон монанд аст. Новобаста аз он ки шумо кадомашро интихоб мекунед, ҳарду намуд ивазкунандаи хуби макарон мебошанд. Шумо метавонед макарони ширатакиро дар шаклҳои гуногуни макарон, аз ҷумла мӯи фаришта, спагетти ва феттучини харед. |
| Ҷавоб дода шуд 9 феврали соли 2017 | Макарони Ширитаки як навъи конняку аст, ки аз ямсҳои кӯҳии Ҷопон тайёр карда мешавад, як лӯндаи аҷибе, ки асосан луоб дорад - як навъи нахи ҳалшаванда. Ман дар ёд дорам, ки Моримото дар намоиши Iron Chef як ямсҳои кӯҳиро реза мекард. Ҳангоми реза кардан, он ба луоб табдил меёфт. Тухмиҳои Чиа низ аз луоб бой мебошанд. Ин чизест, ки онҳоро ҳангоми тар кардан дар моеъи ширин ба "пудинг" табдил медиҳад. Зағир инчунин луобӣ аст. Ҷӯшонидани тухми зағир дар об чизеро ба таври ҳайратангез ба монанди гели мӯйи Dippity-Do ба вуҷуд меорад, ки гӯё аз ҷониби мисриён қадим истифода мешуд.Роҳи меъдаву рӯдаи инсон наметавонад нахро ҳазм кунад, аз ин рӯ нах энергия (калория) намедиҳад. Нахи ҳалшаванда дар ширитаке метавонад "пребиотик" бошад, ки дар рӯда муҳити мусоид фароҳам меорад, ки микроорганизмҳои хуби "пробиотикӣ"-ро парвариш медиҳад. Ман ҳоло дар хона ягон макарон бо ширитаке надорам, аммо дар хотирам чунин аст, ки онҳо дар як порсия дар асл 16 калория доранд. На он қадар сифр калория, аммо ба он наздик аст. |
| Ҷавоб дода шуд 8 майи соли 2017 | Ширатаки макаронҳои анъанавии ҷопонӣ тунук, шаффоф ва желатиниест, ки аз конжак ям тайёр карда мешаванд. Калимаи "ширатаки" маънои "шаршараи сафед"-ро дорад, ки намуди зоҳирии ин макаронҳоро тавсиф мекунад.Макарони мӯъҷизавии сиёҳи Ширатаки дорои калорияи кам ва бе глютен бо карбогидратҳои холис мебошанд, ки аз нахҳои дар об ҳалшаванда, ки аз растании Конжак тайёр карда шудаанд, тайёр карда мешаванд ва васвасаи ҳама гуна хӯрокҳоеро, ки шумо медонед барои шумо зарароваранд, аз байн мебаранд. |
аз:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Фарқи байни макаронҳои Ширатаки ва макаронҳои оддӣ
МАҲСУЛОТИ МАШҲУРИ ТАЪМИНКУНАНДАИ ХӮРОКВОРИИ KONJAC
Вақти нашр: 03 июни соли 2021